per Albert Bertran Ciprés, Pau Arenós · Ediciones Península · tapa dura · ISBN 9788483072417
IVA inclòs
Última unitat!2 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Los genios del fuego» és el llibre de cuina amb text de Pau Arenós i fotografies d'Albert Bertran, publicat per Edicions Península en tapa dura.
Retrat col·lectiu de deu cuiners d'avantguarda —Ferran Adrià, Joan Roca, Santi Santamaria, entre altres— que indaga en qui són, com conceben els seus plats i què cuinen. El volum aplega cinquanta receptes de cuina creativa i s'obre amb un pròleg de Manuel Vázquez Montalbán.
El subtítol és «Quiénes son, cómo crean y qué cocinan 10 chefs de vanguardia», i l'obra es va publicar el 23 de novembre de 1999 dins la col·lecció Península.
Interessarà a aficionats a la gastronomia, la cuina d'autor i l'alta cuina creativa.
Pau Arenós Usó és un periodista, escriptor i crític de cultura gastronómica valencià.
