per Enrique Orihuel Iranzo, Ramón Bertó Navarro, Alma Milvaques Cucart · tapa blanda · ISBN 9788461325030
IVA inclòs
Última unitat!2 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Manual de manipuladores de alimentos para colectivitats» és el manual de formació d'Enrique Orihuel Iranzo, Ramón Bertó Navarro i Alma Milvaques Cucart.
Guia formativa per a qui treballa amb aliments en col·lectivitats. Explica la manipulació segura dels aliments, com evitar la contaminació i el control de temperatures, i recull els principis d'higiene necessaris per protegir la salut pública.
Edició en tapa tova de 88 pàgines, publicada el 2009 i escrita en castellà.
Per a treballadors i estudiants de cuines col·lectives que necessitin conèixer les bones pràctiques d'higiene i seguretat alimentària.
Tapa blanda
