per Manuel de la Cruz Infante Escudero · MINISTERIO AGRICULTURA · tapa blanda · ISBN 9788474797923
IVA inclòs
Última unitat!5 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Manual de prácticas enológicas y libros registros de productos vitivinícolas» és el manual tècnic de Manuel de la Cruz Infante Escudero, en tapa tova.
Manual tècnic centrat en l'elaboració i el control de qualitat del vi. Descriu les pràctiques enològiques habituals al celler i explica com omplir els llibres registres exigits als productes vitivinícoles, per tal d'aplicar correctament la normativa del sector.
Publicat el 1990, compta amb 166 pàgines i està escrit en castellà. Pertany a l'àrea temàtica de Tecnologia.
Adreçat a professionals i estudiants del sector vitivinícola, interessats en l'aplicació pràctica de les tècniques enològiques i els registres obligatoris.
