per VVAA · Comunidad de Madrid · tapa blanda · ISBN 9788445122778
IVA inclòs
Última unitat!3 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Manual para manipuladores de alimentos 8: Hostelería» és el manual de formació en higiene alimentària de VVAA, publicat per la Comunitat de Madrid en tapa tova (73 pàgines, en castellà).
Exposa com manipular aliments sense comprometre la seguretat en bars, restaurants i altres serveis de menjars. Descriu els riscos alimentaris més habituals, les rutines d'higiene recomanades i la normativa que han de complir els manipuladors, amb un enfocament pràctic centrat en la prevenció sanitària i en el compliment legal.
És el vuitè volum de la sèrie Manual para manipuladores de alimentos. L'edició original es va publicar el 2002.
Pensat per a professionals i treballadors del sector de l'hostaleria que requereixen formació en higiene i seguretat alimentària.
Tapa blanda
