per Danny Meyer · Tapa blanda · ISBN 9789724152608
IVA inclòs
Última unitat!3 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Negócios à Mesa» és el manual de gestió empresarial de Danny Meyer, publicat per Lua De Papel en tapa tova (384 pàgines, en portuguès).
Danny Meyer relata l'obertura del Union Square Café als 27 anys: un local de menú eclèctic en un barri de mala reputació de Manhattan que es va fer un dels més populars. A partir d'aquesta experiència explica com atraure i fidelitzar clients en un manual de gestió amb to autobiogràfic i lliçons de més de dues dècades com a restaurador.
Obra publicada originalment el 2006 com a 'Setting the Table: The Transforming Power of Hospitality in Business'. Edició en portuguès de 2016.
Per a emprenedors, hostalers i professionals de la restauració que vulguin fidelitzar clients mitjançant una gestió basada en l'hospitalitat.
