per David Beltran, M. Castelló, X. Gruber, J. Rodríguez · Editorial Altamar · tapa blanda · ISBN 9788415309734
IVA inclòs
Última unitat!6 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
Este libro, 'Productos Culinarios', es una guía completa para el estudio de la cocina y la gastronomía. Cubre desde los procesos productivos y de servicio en la cocina hasta las cocinas territoriales españolas y la diversidad de las cocinas del mundo. También explora la cocina creativa o de autor, la elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas, y la decoración y exposición de platos. Ideal para estudiantes y profesionales del sector.
