per Howard Hillman · MR · tapa blanda · ISBN 9788427018105
IVA inclòs
Última unitat!7 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Secretos y trucos de la buena cocina» és el llibre de cuina d'Howard Hillman, publicat per Ediciones Martínez Roca en tapa tova (249 pàgines, en castellà).
Guia pràctica de cuina que explica què passa amb els aliments en cuinar-los i per què alguns plats surten malament. Reuneix trucs i tècniques per preparar amb èxit receptes com la salsa holandesa, a més de consells sobre ingredients i errors freqüents.
Edició en castellà publicada el 1993, amb il·lustracions de Jill Kampmier i traducció de Patricia Shelly. Forma part de la col·lecció Fontana Pràctica.
Per a aficionats a la cuina que volen saber per què els aliments es comporten com ho fan i evitar que les preparacions es facin malbé.
