per Christine Ingram, Jennie Shapter · Hermes House · tapa blanda · ISBN 9781840388893
IVA inclòs
Última unitat!5 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«The World Encyclopedia of Bread and Bread Making» és el manual de panificació de Christine Ingram i Jennie Shapter, publicat per Hermes House en tapa tova.
Recorre els pans del món i explica com coure'ls a casa: catàleg visual en color de masses i pans, des d'Europa fins a la costa oest dels Estats Units, amb més de cent receptes tradicionals fotografiades pas a pas. També tracta ingredients, estris, tècniques d'amassat i fermentació, i el lloc del pa en diferents cultures.
Edició de 2000, 256 pàgines, text en anglès; el subtítol de la coberta és «the breads of the world and how to bake them at home».
Obra de consulta per a forners casolans que vulguin ampliar el seu repertori amb pans d'altres cultures i per a qui utilitza màquina de pa.
Descobreix llibres de segona mà de Christine Ingram.
