por Simone Ortega · Alianza · tapa dura · ISBN 9788420647470
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«1080 recetas de cocina» es el recetario de cocina española de Simone Ortega, publicado por Alianza Editorial en tapa dura (840 páginas, en español).
Recetario de referencia de la cocina española que reúne 1080 recetas. La claridad de las instrucciones, la cuidada selección de ingredientes y unos métodos probados explican el éxito del recetario. Con más de dos millones de ejemplares vendidos, es el libro con el que tres generaciones de españoles aprendieron a cocinar.
Pertenece a la colección Libros Singulares (Ls) de Alianza Editorial. Esta edición conmemorativa de 2006 mantiene los criterios de la de 2003; la obra se publicó originalmente en 1972.
Pensado para quienes dan sus primeros pasos en la cocina, cocineros con experiencia y todo interesado en la gastronomía española.
Simone Klein Ansaldy, más conocida como Simone Ortega fue una autora de libros sobre cocina española, como 1080 recetas de cocina (1972), uno de los recetarios más vendidos en España, con 3,5 millones de ejemplares desde su publicación.
