por Vítor Sobral · CASA · tapa dura · ISBN 9789726118077
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«A Cozinha dos Sentidos» es el libro de cocina de Vítor Sobral, publicado por Casa en tapa dura (168 páginas, en portugués).
Obra culinaria del chef portugués Vítor Sobral en la que se combinan técnicas y recetas para despertar los sentidos. El autor comparte su experiencia profesional y ofrece una visión de la gastronomía portuguesa contemporánea, con explicaciones detalladas para seguir cada preparación.
El subtítulo de la obra es «Técnicas e receitas do chef Vitor Sobral». Publicado en 2001.
Dirigido a cocineros aficionados y profesionales que quieran ampliar su repertorio con la cocina portuguesa contemporánea.
