por Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel · Ullmann · tapa dura · ISBN 9783848010158
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«¡Albóndigas Y Brochetas!» es el libro de cocina de Valéry Drouet y Pierre-Louis Viel, publicado por Ullmann en pasta dura (144 páginas, en español).
Recetario de albóndigas y brochetas para aperitivos o platos principales, con opciones de verduras, pescado y propuestas dulces. Incluye ejemplos como albóndigas de pollo con queso de cabra, pistachos e higos o brochetas de gambas a la tailandesa con arroz y jengibre frito, además de salsas y marinadas.
El subtítulo de la obra es «Bocados dulces y salados». El volumen se publicó en septiembre de 2016 y está escrito en español.
Pensado para aficionados a la cocina que quieran ampliar su repertorio de albóndigas y brochetas, con opciones de verduras, pescado y dulces.
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