por Miquel Sen, Carmelo Bosque, Juan González, Victor Marta, Miguel Ángel Revuelto · NCB. · tapa blanda · ISBN 9788496418127
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«Aragón» es el recetario de cocina aragonesa de Miquel Sen, con platos de Carmelo Bosque, Juan González, Víctor Marta y Miguel Ángel Revuelto, en tapa blanda.
Recetario dedicado a la gastronomía aragonesa, con platos de Carmelo Bosque, Juan González, Víctor Marta y Miguel Ángel Revuelto. La obra explica cómo el Pirineo, la sierra de Albarracín y el Ebro condicionan esta cocina, e incluye recetas con productos como la borraja, las judías, los guisantes, el arroz y las patatas.
Volumen 15 de la colección Nuestra cocina, dentro de la Biblioteca Metrópoli. Publicado en 2004; edición de 144 páginas en español, con fotografías a color.
Pensado para aficionados a la cocina y para lectores que quieran descubrir la gastronomía de Aragón a través de sus recetas tradicionales.
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