por Anne-Catherine Bley · Tapa blanda · ISBN 9782501045131
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«Bar à soupes» es el libro de cocina de Anne-Catherine Bley, publicado por Marabout en rústica (159 páginas, en francés).
Recetario dedicado a las sopas, con 130 recetas para preparar en casa: sopas calientes y frías, cremas, gazpachos, sopas de verduras, de legumbres y platos únicos. Incluye además ideas de acompañamiento (ensaladas, charcutería) y consejos para conservar las sopas durante mucho tiempo en el congelador.
Con fotografías de Akiko Ida, la obra se publicó originalmente en 2005 por Marabout en París e incluye un índice de recetas.
Para aficionados a la cocina casera que quieran ampliar su repertorio de sopas, con recetas variadas tanto calientes como frías.
