por Eric Treuille, Birgit Erath · Dorling Kindersley Publishers Ltd · tapa dura · ISBN 9781405305105
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Descubre el arte de la barbacoa con este libro de cocina definitivo. Aprende a usar el humo, las especias y el calor para crear platos deliciosos. Incluye recetas de todo el mundo, desde pollo tikka con cardamomo hasta gambas con salsa fresca y piña a la parrilla con glaseado de ron. Cada receta ofrece instrucciones detalladas tanto para la parrilla al aire libre como para la cocina en interiores, junto con consejos para preparar con anticipación. Además, encontrarás información práctica sobre cómo hacer barbacoas con gas y carbón, consejos sobre las mejores herramientas, seguridad contra incendios y cómo saber cuándo la comida está lista. Una guía perfecta para asar a la parrilla, tanto en interiores como en exteriores.
