por Paul Balta · tapa dura · ISBN 9788496327436
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«Beber y comer en el Mediterráneo» es el ensayo gastronómico de Inmaculada Jiménez Morell y Paul Balta, en tapa dura (152 páginas, en español).
Recorrido por las cocinas de las dos orillas del Mediterráneo y sus puntos de unión: entrantes como el mezzé, la kémia o las tapas, el café árabe, el turco o el griego, el lugar de las bebidas alcohólicas y los tabúes alimentarios de judíos, cristianos y musulmanes. Incluye sesenta recetas con ilustraciones de Fabien Seignobos.
La edición pertenece a la colección Sabores y fue publicada en 2007 por Ediciones del Oriente y del Mediterráneo.
Para lectores interesados en la gastronomía mediterránea y en las tradiciones culturales y religiosas que la rodean.
Paul Balta fue un periodista y escritor francés.
