por Marguerite Patten · Dismail, Madrid · tapa blanda · ISBN 9788485853007
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«Buena cocina para adelgazar» es la guía de cocina y dietética de Marguerite Patten, publicada por Dismail, Madrid, en pasta blanda (224 páginas, en español).
El libro explica los fundamentos del adelgazamiento y reúne consejos para mantener la línea: señala alimentos beneficiosos, incluye tablas de peso y propone recetas bajas en calorías y en carbohidratos. También presenta dietas relámpago y a corto plazo, dietas bajas en colesterol, menús vegetarianos y pautas específicas para niños y personas de edad.
La obra se abre con un prólogo de Néstor Luján.
Adecuado para quienes quieren perder peso con recetas variadas y para cocineros que necesitan opciones para niños, mayores o vegetarianos.
Hilda Elsie Marguerite Patten, CBE, fue una economista doméstica, escritora de cocina y locutora británica. Fue una de las primeras chefs celebridad que se hizo conocida durante la Segunda Guerra Mundial gracias a su programa en la BBC Radio, donde compartía recetas que podían funcionar dentro de los límites impuestos por el racionamiento de guerra. Después de la guerra, fue responsable de popularizar el uso de las ollas a presión y sus 170 libros publicados han vendido más de 17 millones de copias.
