por David Perlmutter, Kristin Loberg · DEBOLSILLO · tapa blanda · ISBN 9788466334686
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«Cerebro de pan» es el ensayo sobre salud de David Perlmutter y Kristin Loberg, publicado por Debolsillo en tapa blanda (384 páginas, en español).
Cerebro de pan sostiene que el gluten, el azúcar y los carbohidratos, incluso los considerados integrales, dañan el cerebro y favorecen demencia, ansiedad, depresión y dolor crónico. La obra plantea un plan de cuatro semanas de dieta y ejercicio para recuperar la función cerebral, crear neuronas y modular la expresión genética.
Cerebro de pan pertenece a la colección Clave y se publicó originalmente como Grain Brain en 2013. La traducción al español es de Ariadna Molinari Tato.
Orientado a lectores de divulgación sobre nutrición, dietética, bienestar y salud cerebral.
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