por Manuel de la Osa · Tapa dura · ISBN 9788422680536
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«Cocina castellano manchega» es el libro de cocina regional de Manuel de la Osa, publicado por Círculo de Lectores en tapa dura (80 páginas, en español).
Recetario dedicado a la gastronomía de Castilla-La Mancha, con platos tradicionales y emblemáticos de la región. Explica el uso de productos locales y las técnicas culinarias que caracterizan esta cocina, con prólogo de Lorenzo Díaz.
Ideal para aficionados a la cocina española y para quienes quieran descubrir la gastronomía de Castilla-La Mancha.
