por AA.VV. · SUSAETA EDICIONES · tapa blanda · ISBN 9788430598533
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«Cómo hacer salazones, ahumados y embutidos» es la guía práctica de charcutería casera de AA.VV., publicada por Susaeta Ediciones en tapa blanda (80 páginas).
Manual de cocina dedicado a la elaboración casera de salazones, ahumados y embutidos. Explica técnicas tradicionales de conservación y transformación de alimentos, e incluye recetas detalladas para conseguir productos artesanales con sabores auténticos y naturales.
Publicado originalmente en 2001, este título pertenece a la categoría de Hogar y Cocina de Susaeta Ediciones.
Indicado para aficionados a la cocina casera que quieran iniciarse en la charcutería artesanal y elaborar sus propios productos curados en casa.
