por José Luis Caba · Ediciones Martínez Roca · tapa blanda · ISBN 9788427030534
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«Concha Velasco entre pucheros» es el libro de cocina de José Luis Caba, publicado por Ediciones Martínez Roca en tapa blanda (208 páginas, en español).
Concha Velasco ofrece recetas caseras ligadas a Valladolid. El libro reúne platos aprendidos de su madre, otros nacidos de su experiencia como ama de casa y algunas recetas aportadas por amigos de la profesión. En conjunto, son propuestas sencillas y sabrosas de la cocina tradicional española.
La obra forma parte de la colección MR Cocina de Ediciones Martínez Roca y fue publicada en 2004. La cubierta indica que es la segunda edición.
Para cocineros caseros interesados en la cocina tradicional española y para admiradores de Concha Velasco.
