por Varios Autores · Valencia (Comunidad Autónoma). Generalidad · tapa blanda · ISBN 9788448226770
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Este libro es un compendio detallado de la gastronomía de la Comunidad Valenciana, que reúne 60 menús editados originalmente en los almanaques de la Conselleria de Agricultura entre 1997 y 2001. La obra organiza las recetas por estaciones del año, destacando el uso de productos autóctonos y tradicionales de la región.
Publicado por la Generalitat Valenciana, el ejemplar cuenta con ilustraciones a color y una encuadernación práctica de tapa blanda con gusanillo (espiral), ideal para su uso en la cocina. Es una pieza fundamental para los interesados en la cultura culinaria mediterránea y los ingredientes propios del Levante español.
