por Rachida Amhaouche · Editions Chaaraoui · tapa blanda · ISBN 9789954459010
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«Cuisine marocaine» es el libro de cocina marroquí de Rachida Amhaouche, publicado por Editions Chaaraoui en tapa blanda (64 páginas, en francés).
Guía práctica de cocina marroquí con explicaciones ilustradas paso a paso. La autora recorre platos esenciales, desde entrantes con aromas orientales hasta pastillas de hojaldre refinadas y tajines variados donde se combinan sabores dulces y salados, con un enfoque didáctico pensado para quienes se inician en esta tradición culinaria.
El subtítulo de la obra es «Illustration pas à pas» y fue publicada el 13 de julio de 2011. La obra se encuadra en la categoría Hogar y Cocina.
Recomendado para cocineros caseros que quieran iniciarse en la gastronomía marroquí y para quienes buscan afianzar técnicas básicas de esta cocina.
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