por Dani García · El País s.a., Madrid · tapa dura · ISBN 9788498158717
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«Dani García. Cocinero del Restaurante Calima: Pescados, carnes y postres» es el recetario de Dani García, publicado por El País en pasta dura (60 páginas, en español).
Volumen de la colección Cocina con firma dedicado al cocinero Dani García, entonces al frente del restaurante Calima. Reúne recetas de pescados, carnes y postres con explicaciones pormenorizadas y fotografías en color, e incluye una semblanza biográfica del autor. Platos pensados para reproducir en casa con el estilo del chef.
Número 18 de la colección Cocina con firma, publicada en 2007. Formato de 20 x 20 cm.
Apropiado para aficionados y profesionales de la cocina que buscan inspiración en recetas de autor.
José Carlos Capel Rivas es un gastrónomo y crítico español, economista de profesión y autor de varios libros sobre tradición culinaria, guías de viaje y otras publicaciones sobre alimentación. Es fundador y presidente de Madrid Fusión. Forma parte de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Internacional del Vino. También se dedica, desde hace más de treinta años, al periodismo gastronómico en el diario más leído de España, El País.
