por Gisela Muhr · Regionalia Verlag · tapa dura · ISBN 9783939722106
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«Das Köln Kochbuch» es el libro de cocina de Gisela Muhr, publicado por Regionalia Verlag en tapa dura (119 páginas, en alemán).
Recopilación de la cocina tradicional de Colonia con más de sesenta recetas auténticas de la región. Reúne platos de diario y preparaciones festivas, como Brodwoosch con Bierzaus o Soorbrode con Knödel de patata y compota de manzana, e incluye notas sobre ingredientes, costumbres locales y un pequeño léxico de términos en Kölsch.
Edición publicada en octubre de 2010. ISBN 9783939722106.
Recomendado para aficionados a la cocina alemana, en especial a la cultura de las Brauhäuser de Colonia.
