por Arturo Tentori, Giovanni Turetta, Obra colectiva De Vecchi, Equipo de Expertos Cocinova · DE VECCHI EDICIONES, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788431520588
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«El gran libro de las combinaciones alimentarias» es el manual de nutrición de Arturo Tentori y Giovanni Turetta en tapa blanda, publicado por De Vecchi.
Explica la función de azúcares, grasas, proteínas, minerales y vitaminas en el organismo, la ingesta de agua y las dietas-agua. Señala errores habituales, como mezclar alimentos ricos en almidón con sustancias ácidas, repasa las desventajas de la dieta Atkins y propone combinaciones adecuadas a cada tipo de organismo.
Publicado el 21 de febrero de 2006, este volumen de 400 páginas en español pertenece a la colección Salud.
Dirigido a personas interesadas en nutrición y dietética que quieren aprender a combinar alimentos para comer sano y equilibrado.
Descubre libros de segunda mano de de Expertos Cocinova Equipo.
