por Simone Ortega, Inés Ortega · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420603605
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«El libro de los potajes, las sopas, las cremas y los gazpachos» es el recetario de cocina de Simone Ortega e Inés Ortega, publicado por Alianza en tapa blanda (174 páginas, en español).
Recetario dedicado a los platos de cuchara de la cocina española: caldos, ollas, purés, potajes, sopas, cremas y gazpachos. Incluye 204 recetas precedidas de una breve introducción histórica y de consejos sobre la presentación de sopas y sus derivados.
Pertenece a la colección El Libro de Bolsillo de Alianza Editorial, en su número 1360, sección Libros útiles.
Apto para aficionados a la cocina casera que quieran explorar recetas tradicionales de platos de cuchara.
Simone Klein Ansaldy, más conocida como Simone Ortega fue una autora de libros sobre cocina española, como 1080 recetas de cocina (1972), uno de los recetarios más vendidos en España, con 3,5 millones de ejemplares desde su publicación.
