Ferran Adriá, el mago de el Bulli

Sinopsis de Ferran Adriá, el mago de el Bulli

«Ferran Adriá, el mago de el Bulli» es la biografía de Ferran Adrià por Manfred Weber-Lamberdière (Aguilar, tapa blanda, 232 páginas, en español).

Manfred Weber-Lamberdière traza la biografía de Ferran Adrià y repasa su carrera en elBulli, donde el chef transformó la alta cocina con su espíritu de innovación. El volumen analiza sus técnicas, su repercusión internacional y el modo en que cambió la gastronomía.

Incluye epílogo de Ferran Adrià. Publicado el 6 de septiembre de 2010.

Dirigido a lectores de biografías y a aficionados a la gastronomía que quieran conocer la figura de Ferran Adrià.