por Ken Hom · BBC Books · tapa dura · ISBN 9780563551331
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«Foolproof Chinese Cookery» es el recetario de cocina china de Ken Hom, publicado por BBC Books en tapa dura (128 páginas, en inglés).
Ken Hom enseña a preparar 40 de los platos chinos más populares, desde el sencillo pescado al vapor en salsa de cebollino hasta el pato laqueado de Pekín, con ingredientes fáciles de encontrar. Las instrucciones paso a paso y las fotografías buscan que incluso los cocineros novatos logren excelentes resultados.
Subtítulo: «Step by Step to Everyone's Favourite Chinese Recipes». Primera edición publicada el 5 de octubre de 2000.
Dirigido a quienes se inician en la cocina china y a cocineros caseros, con recetas paso a paso e ingredientes fáciles de encontrar.
