por Jill Norman · Dorling Kindersley Publishers Ltd · tapa blanda · ISBN 9780863184901
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«Honey» es el libro de cocina de Jill Norman, publicado por Dorling Kindersley Publishers Ltd en tapa blanda (48 páginas, en inglés).
Jill Norman describe los diferentes tipos de miel según su origen y sabor y explica cómo aprovechar cada uno en la cocina. El libro incluye recetas como judías horneadas, confit de cebolla, helado de miel y leckerli, y forma parte de una serie sobre ingredientes tradicionales y nuevas propuestas culinarias.
Pertenece a la colección The National Trust Little Library, centrada en alimentos tradicionales. Publicado en 1990. Subtítulo: «Natural sweetness from flowers, herbs and trees».
Para aficionados a la cocina e interesados en los ingredientes naturales que quieran distinguir tipos de miel y aplicarlos en recetas dulces y saladas.
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