La alegría de cocinar

Sinopsis de La alegría de cocinar

«La alegría de cocinar» es el recetario de Karlos Arguiñano, publicado por Planeta en tapa dura (448 páginas, en español).

Karlos Arguiñano presenta la cocina como una actividad divertida, compartida y creativa, un espacio para experimentar lejos del estrés. La obra enseña técnicas como pochar, sofreír, reducir, escaldar o macerar, y también salsas, masas y marinados. Ordenado por ingredientes, va de comidas sencillas a banquetes, con recetas favoritas del autor.

Pertenece a la colección Planeta Cocina; la edición es de Editorial Planeta, publicada el 7 de noviembre de 2017 en Barcelona.

Pensado para quienes no han cocinado nunca y para cocineros con experiencia que quieran ampliar su repertorio.