por Anna Prandoni, Ghionna · DE VECCHI EDICIONES, S.A. · tapa dura · ISBN 9788431535865
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«La cocina asiática y sus bebidas» es un recetario de Anna Prandoni y Ghionna, publicado por De Vecchi Ediciones en pasta dura (192 páginas, en español).
El libro recorre la cocina de China, Japón e India con recetas dulces y especiadas, de rollitos de primavera y sushi a curries y chutneys. Explica cada preparación paso a paso e incluye fichas de ingredientes tradicionales, utensilios y métodos de cocción como el vapor, el salteado y la fritura, además de propuestas de bebidas.
Pertenece a la colección Saber vivir. Anna Prandoni es periodista y directora del Istituto per la Promozione della Cultura Alimentare de Milán; Ghionna trabaja en el mundo de la edición.
Pensado para aficionados a la cocina asiática que deseen preparar platos tradicionales para compartir con familiares y amigos.
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