por Lourdes March · Alianza Editorial · tapa blanda · ISBN 9788420603032
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«La cocina mediterránea» es el libro de cocina de Lourdes March, publicado por Alianza Editorial en pasta blanda (334 páginas, en español).
Reúne recetas tradicionales de los catorce países mediterráneos y aporta datos sobre las estructuras económicas y sociales que han condicionado la evolución de estas cocinas. Presenta la cocina mediterránea como una alimentación sana, sabrosa y avalada por la dietética moderna, reflejo de una historia y un arte de vivir compartidos.
Publicado en 1988, forma parte de la colección Sección Libros útiles, dentro de El Libro de bolsillo (n.º 1303).
Para aficionados a la gastronomía y a la cultura mediterráneas, con lectura recomendada a partir de 12 años.
Lourdes March Ferrer es una escritora valenciana, autora de numerosas obras de gastronomía y alimentación.Algunos de sus libros han sido traducidos a diversos idiomas. Es madre de Lourdes Alcañiz, autora igualmente de tratados nutricionistas, con la que colabora en algunas ocasiones. Se popularizó en un programa de radio dedicado a la gastronomía que hizo en los años noventa. Conferenciante, que participa frecuentemente en Foros y Congresos Internacionales sobre Alimentación en: Oxford, Sogndal, Nancy, Estambul, Tokio, Osaka, Nagoya, Buenos Aires, Mendoza, etc. Ha realizado demostraciones gastronómicas sobre arroces y conservas en el programa de TVE «Con las manos en la masa», y obtenido en 2009 el premio Gourmand World Cookbook Awards al mejor libro sobre alimentación y cocina para niños y familia. Recibió en 2020 el Reconocimiento por la Denominación de Origen Arroz de Valencia, reconocimiento que se otorga a aquellas personas o entidades que con su buen hacer contribuyen a la cultura, tradición y, en definitiva, a la identidad valenciana.
