La cuisine du poisson et des fruits de mer

Sinopsis de La cuisine du poisson et des fruits de mer

«La cuisine du poisson et des fruits de mer» es el libro de cocina de Francine Claustres, publicado por Jean-Paul Gisserot en formato de bolsillo (120 páginas).

Recetario de cocina francesa dedicado al pescado y a los mariscos. Reúne recetas de platos marineros de inspiración tradicional, como cangrejo cocido, mejillones, pescado entero y guisos de mariscos. Una guía práctica para cocinar productos del mar en casa.

Texto en francés, 120 páginas, publicado el 22 de febrero de 1996; pertenece a la colección Gisserot-Gastronomie.

Pensado para aficionados a la gastronomía que quieren incorporar platos de pescado y marisco a su cocina casera.