por Elizabeth Wolf Cohen · Konemann · tapa blanda · ISBN 9783829011211
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«La Nueva Cocina Judía» es el recetario de cocina judía de Elizabeth Wolf Cohen, publicado por Konemann en tapa blanda (128 páginas, en español).
Recetario que recorre la cocina judía con platos de tradición asquenazí y sefardí, combinando recetas antiguas con un enfoque actual. Las recetas dan protagonismo a verduras y hortalizas frescas, hierbas aromáticas y especias, y explican las pautas básicas de la cocina kasher moderna para celebraciones familiares y fiestas religiosas.
Publicado en 1998, el libro se subtitula «La auténtica cocina judía, con recetas antiguas y modernas».
Adecuado para cocineros caseros interesados en la gastronomía judía y la práctica kasher moderna, con recetas para celebraciones.
