La pirámide de la salud

Sinopsis de La pirámide de la salud

«La pirámide de la salud» es el ensayo de divulgación sobre nutrición y longevidad de Kris Verburgh, publicado por Grijalbo en tapa blanda (464 páginas).

Kris Verburgh sostiene que comer bien retrasa el envejecimiento y puede prevenir o mejorar enfermedades. Frente a la mayoría de las dietas habituales, propone una pirámide alimenticia renovada y una 'contrapirámide' en forma de reloj de arena para distinguir los alimentos beneficiosos de los que conviene evitar, con ejemplos como las grasas buenas para el corazón o el té blanco.

Publicado en 2015, forma parte de la colección Divulgación. Traducción de Marta Mabres Vicens; el título original neerlandés es 'Voedselzandloper'.

Para quienes quieren aprender a comer mejor y entender la relación entre alimentación y envejecimiento, con un enfoque divulgativo y científico.