por Paulino Moraleda Naranjo · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424125769
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«Las vitaminas. Su importancia en la alimentación» es el manual de nutrición de Paulino Moraleda Naranjo, en pasta blanda, de Editorial Everest (250 páginas).
Obra divulgativa que explica el papel de las vitaminas en la alimentación y su efecto en el organismo. Reúne un catálogo de las distintas vitaminas, describe sus propiedades y funciones, e indica en qué alimentos o fuentes naturales se encuentran, pensado para lectores sin formación previa en nutrición.
Primera edición, publicada en 1999. Número 101 de la colección Manuales de Bolsillo Everest / Gastronomía, dieta y nutrición.
Para quienes comienzan a interesarse por la nutrición y buscan una guía básica sobre las vitaminas y sus fuentes naturales.
