por Various Author · Demetra · tapa blanda · ISBN 9788844025120
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«Marmellate. Conserve, gelatine, succhi e sciroppi» es la guía de cocina publicada por Demetra en tapa blanda (125 páginas, en italiano).
El libro explica, con un enfoque práctico, cómo elaborar en casa mermeladas, conservas, gelatinas, zumos y siropes a partir de fruta. Incluye recetas y técnicas de preparación y conservación orientadas a aprovechar los productos de temporada y mantener sus sabores durante todo el año.
Colección «Delicatezze in cucina». Edición italiana publicada en abril de 2002 por Demetra.
Recomendado para cocineros caseros interesados en la conservación de frutas y en elaborar sus propias mermeladas, gelatinas y siropes.
