por Anne Wilson · KONEMANN · tapa blanda · ISBN 9783829012652
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«Masas y Hojaldres» es el libro de cocina de Anne Wilson, publicado por Konemann en pasta blanda (64 páginas, en español).
Recetario dedicado a la elaboración de masas y hojaldres, con recetas que van de las preparaciones más sencillas a las más elaboradas. Explica los pasos para trabajar las masas y conseguir un buen hojaldre, tanto para quienes empiezan como para quienes ya tienen experiencia en la cocina.
Para aficionados a la repostería que quieran practicar tanto elaboraciones sencillas como recetas de hojaldre más complejas.
