por M. Riba Sicart, M. Rivero Urgell, L. Vila Ballester · Ediciones Mundi-Prensa · tapa blanda · ISBN 9788484760900
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«Nuevo manual de dietética y nutrición», de M. Riba Sicart, M. Rivero Urgell y L. Vila Ballester, es el manual de nutrición en tapa blanda de Mundi-Prensa.
Manual que explica las bases de la dietética y la nutrición y revisa cómo influye la alimentación en la salud. Ordena los conceptos esenciales de la materia y ofrece un panorama actualizado de sus contenidos, con un enfoque pensado para el estudio y la consulta sobre nutrición.
Primera edición publicada en 2003 por Ediciones Mundi-Prensa; 281 páginas en español. Pertenece a la colección Ciencias de la Salud.
Pensado para estudiantes de ciencias de la salud, profesionales de la nutrición y lectores que quieran ampliar conocimientos sobre alimentación.
