por Academia Barilla · Edicions Llibreria Universitària de Barcelona, SL · tapa dura · ISBN 9788416279036
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«Pescado» es el recetario de cocina italiana de la Academia Barilla, publicado en tapa dura por Edicions Llibreria Universitària de Barcelona (96 páginas).
El recetario recopila 40 recetas para preparar platos de pescado y marisco de inspiración italiana, pensadas para servirse como plato principal. Junto a recetas regionales conocidas, incluye propuestas creativas elegidas por la Academia Barilla, con un enfoque que busca el equilibrio entre tradición e innovación.
Escrito en español, es la primera edición de este título, publicada en 2015.
Para aficionados a la cocina italiana que buscan recetas de pescado y marisco como plato principal, con opciones regionales y otras más creativas.
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