por Mariapaola Dettore · McRae Books · tapa blanda · ISBN 9788888166162
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«Pizza Pane Focacce» es un libro de cocina italiana de Mariapaola Dettore, publicado por McRae Books en pasta blanda (120 páginas, en italiano).
Recetario centrado en la tradición panadera italiana, con propuestas para preparar pizza, distintos tipos de pan y focaccias. Incluye explicaciones sobre masas y técnicas de horneado, pensadas para reproducir en casa los sabores clásicos de la cocina italiana.
El título completo es Pizza Pane Focacce. Pizza & Breads the Italian Way. Publicado en 1998, forma parte de la serie Pane & Vino.
Adecuado para aficionados a la cocina italiana y a la elaboración casera de pan, pizza y focaccia.
