por J.M. Mulet · Planeta · libro de bolsillo · ISBN 9788423356096
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«¿Qué es comer sano?» es el ensayo de divulgación de J.M. Mulet, publicado por Planeta en pasta blanda (272 páginas, en español).
El libro reúne los 101 mitos y engaños más extendidos sobre la alimentación para aclarar cuánto hay de cierto en afirmaciones como las que llegan por cadenas de internet o comentarios cotidianos. El autor, científico y divulgador, los rebate con criterio para distinguir la verdad del bulo y ayudar a decidir con información fiable. Se resuelven dudas frecuentes sobre qué alimentos son perjudiciales o beneficiosos, sin dejarse llevar por modas ni medias verdades.
Publicado en la colección Vivir Mejor. La obra de J.M. Mulet, catedrático de Biotecnología, se inscribe en su serie de libros de divulgación científica.
Para lectores interesados en ciencia, alimentación y salud que quieran contrastar bulos y mitos sobre lo que comen con explicaciones de un especialista.
