por Concha Baeza · LIBSA · tapa blanda · ISBN 9788466201735
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«Saber de vinos» es la guía divulgativa sobre el vino de Concha Baeza, publicada por Libsa en pasta blanda (120 páginas, en español).
Obra divulgativa que recorre el mundo del vino desde la planta de la vid hasta la mesa: su historia y su lugar en la cultura, la elaboración de vinos blancos y tintos, los distintos tipos, recipientes y cierres, la lectura de etiquetas y las nociones básicas de maridaje. Incluye además una iniciación a la cata y el vocabulario esencial de la enología.
Publicada en marzo de 2001, la obra se encuadra en el ámbito de la tecnología de alimentos y bebidas e incluye ilustraciones.
Para quienes se inician en la cata y el maridaje y quieren entender el lenguaje del vino.
