por Vicki Cobb · Scholastic Inc. · tapa blanda · ISBN 9780590453882
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«Science Experiments You Can Eat» es el libro de experimentos científicos de Vicki Cobb, publicado por Scholastic Inc. en tapa blanda (127 páginas, en inglés).
Invita a usar la cocina como laboratorio para aprender ciencia mientras se cocina. Reúne 39 experimentos con alimentos que exploran almidones, azúcares, proteínas, ácidos, bases, carbohidratos y emulsionantes, con resultados que se pueden comer. Responde a preguntas como por qué las palomitas explotan, cómo cuaja la gelatina o por qué sube el pan.
Primer volumen de la serie Science Experiments You Can Eat. La obra se publicó originalmente en 1972; esta edición revisada es de 1991 e incluye ilustraciones de Peter Lippman.
Recomendado para jóvenes lectores de 10 a 13 años que quieran iniciarse en la ciencia con experimentos prácticos y comestibles.
