por Jody Vassallo · Marabout · tapa blanda · ISBN 9782501043717
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«Sel et poivre» es el libro de cocina de Jody Vassallo, publicado por Marabout en tapa blanda (159 páginas, en francés).
El libro reivindica la sal y la pimienta como ingredientes protagonistas, no simples condimentos, y reúne cerca de cien recetas, de aperitivos a postres, con marinadas, adobos, condimentos y conservas. Una sección detalla variedades de sales (apio, rosa del Himalaya) y pimientos (negro, encurtido, bayas rosas); cada plato incluye fotografía en color.
El título original de la obra es Salt and Pepper; la obra se publicó en 2005 y las fotografías son de Deirdre Rooney.
Es adecuado para cocineros caseros que buscan dar protagonismo a la sal y la pimienta y descubrir variedades y recetas con estos ingredientes.
Descubre libros de segunda mano de Jody Vassallo.
