Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante

Sinopsis de Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante

«Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante» es un manual de Beatriz Mesas Maestra, en tapa blanda (288 páginas).

Aborda el servicio básico de alimentos y bebidas en restauración: tipos de servicio, técnicas de atención en mesa, servicio en habitaciones, bufés y colectividades. Incluye comandas, atención al cliente, facturación y cobro, y las tareas de postservicio orientadas a la mejora de la calidad.

Material formativo del Certificado de Profesionalidad HOTR0208 «Operaciones básicas de restaurante y bar», correspondiente a la unidad formativa UF0059.

Orientado a estudiantes y profesionales de hostelería que preparan el certificado de profesionalidad de operaciones básicas de restaurante y bar.