por Oona van den Berg · Hamlyn · tapa blanda · ISBN 9780600603924
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«The Asian Collection» es el recetario de cocina asiática de Oona van den Berg, publicado por Hamlyn en tapa blanda (144 páginas, en inglés).
Recetario que recorre la cocina de más de una docena de países asiáticos con más de cien recetas. Combina chiles, hierbas y especias aromáticas, frutas y verduras poco habituales, pescados y carnes. Incluye pollo tailandés, sopa camboyana, sushi japonés, pato pekinés y panqueques malayos, y explica ingredientes inusuales para prepararlos en casa.
El título original, «The Asian Collection: Traditional Flavors From The East», se publicó por primera vez en 2000.
Un libro para aficionados a la cocina asiática que quieran preparar en casa platos de varios países y conocer ingredientes poco habituales.
