por Arabella Boxer, Charlotte Parry-Crooke · Reed Editions · tapa dura · ISBN 9780600564720
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«Book of Herbs and Spices» es la guía de hierbas y especias de Arabella Boxer y Charlotte Parry-Crooke, publicada por Reed Editions en tapa dura (96 páginas).
El libro recorre distintas hierbas y especias, explica sus usos culinarios y propiedades, y se apoya en ilustraciones en acuarela de hojas, flores, semillas y vainas secas. El contenido se enmarca en el ámbito de la cocina y la alimentación y presta atención al empleo de estos ingredientes en la preparación de platos.
Publicado en 1989; edición en inglés de 96 páginas en tapa dura. ISBN 9780600564720 (ISBN-10 060056472X).
Recomendado para aficionados a la cocina que quieran conocer mejor las hierbas y especias y cómo emplearlas en sus platos.
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