por Andre Vanasse, Pierre Drapeau · Nexus Special Interests · tapa blanda · ISBN 9781854861993
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«The Encyclopedia of Home Winemaking» es la enciclopedia de vinificación casera de Andre Vanasse y Pierre Drapeau, en tapa blanda.
Guía de referencia sobre la producción casera de vino con un enfoque técnico y actualizado: explica los métodos de fermentación y vinificación, los fundamentos científicos del proceso y cómo aplicarlos en casa. Incluye instrucciones paso a paso, fotografías, esquemas y tablas de datos para aficionados que quieran mejorar sus elaboraciones.
Volumen I, con el subtítulo 'Fermentation and Winemaking Methods'. Publicada por Nexus Special Interests en 1999; edición en inglés de 238 páginas.
Aficionados con algo de experiencia que quieran mejorar sus vinos caseros con fundamento técnico.
