por William Davis, M.D. · Tapa dura · ISBN 9781609611545
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«Wheat Belly» es el ensayo de salud y nutrición de William Davis, M.D., publicado por Rodale Books en tapa dura (292 páginas, en inglés).
El cardiólogo William Davis sostiene que el trigo moderno, modificado genéticamente, eleva la glucemia más que el azúcar y alimenta la epidemia de obesidad. Relaciona su consumo con diabetes, celiaquía, artritis reumatoide, demencia y trastornos digestivos o cutáneos, y propone un plan sin trigo con menús, recetas y consejos de vida.
Wheat Belly se publicó en 2011 y fue nominado al Goodreads Choice Award 2011 en la categoría Food & Cooking.
Para lectores interesados en nutrición, dietas sin trigo y salud preventiva, o para quienes buscan perder peso con cambios de alimentación.
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